Text

PENGARUH VARIASI SUHU PENYIMPANAN SAAT PROSES FERMENTASI TERHADAP ORGANOLEPTIK YOGHURT

---

Yoghurt adalah salah satu dari hasil pengolahan susu yang mempunyai nilai gizi tinggi. Proses pembuatan yoghurt melibatkan penambahan kultur bakteri starter ke dalam susu. Salah dua jenis kultur bakteri starter yang sering digunakan adalah Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus Thermophilus. Kedua bakteri ini memiliki peran penting dalam fermentasi susu menjadi yoghurt, serta memberikan karakteristik rasa dan tekstur yang khas.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

660.634 CHO p

Penerbit

Tangerang Selatan : Ekayana Ehipassiko., 2023

Deskripsi Fisik

59 hlm,; 29 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

0067894036

Klasifikasi

660.634

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

KARYA TULIS
KARYA TULIS ILMIAH
KTI

Info Detail Spesifik

SMAS EHIPASSIKO SCHOOL TANGERANG SELATAN 2023/2024

Pernyataan Tanggungjawab

Diajukan Kepada SMAS Ehipassiko School Untuk Memenuhi Persyaratan Kelulusan Dalam Program Pembelajaran Karya Tulis Ilmiah

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar